8 (495) 9874273     8 (800) 5555182 Заказать звонок
Вход Регистрация

HOMEAID

Slogan.jpg


0
0
0
Корзина заказа
  • Меню
  • КАТАЛОГ
    • Аксессуары для вакуумирования
    • Вафельницы и блинницы
    • Готовые решения
    • Капучинаторы
    • Кофемашины и кофеварки
    • Кофемолки
    • Кухонные комбайны и процессоры
    • Микроволновые и Мини печи
    • Миксеры планетарные
    • Моющие и чистящие средства
    • Мясорубки, блендеры и измельчители
    • Настольные плиты
    • Пароварки
    • Посуда и кухонные аксессуары
      • Кухонные принадлежности и аксессуары Кухонные принадлежности и аксессуары
      • Ножи и столовые приборы Ножи и столовые приборы
      • Посуда и хранение продуктов Посуда и хранение продуктов
      • Приготовление пищи Приготовление пищи
      • Приготовление чая и кофе Приготовление чая и кофе
    • Приборы для приготовления
    • Проф оборудование
    • Пылесосы
      • Аксессуары для пылесосов Аксессуары для пылесосов
    • Распродажа
    • Соковыжималки
    • Су-вид и вакуумная упаковка
    • Товары для дома и офиса
    • Тостеры
    • Чайники и термопоты
  • Акции
  • Распродажа
  • Производители
  • Фотогалерея
  • О компании
    • Новости
    • КАТАЛОГ
      • Аксессуары для вакуумирования
      • Вафельницы и блинницы
      • Готовые решения
      • Капучинаторы
      • Кофемашины и кофеварки
      • Кофемолки
      • Кухонные комбайны и процессоры
      • Микроволновые и Мини печи
      • Миксеры планетарные
      • Моющие и чистящие средства
      • Мясорубки, блендеры и измельчители
      • Настольные плиты
      • Пароварки
      • Посуда и кухонные аксессуары
      • Приборы для приготовления
      • Проф оборудование
      • Пылесосы
      • Распродажа
      • Соковыжималки
      • Су-вид и вакуумная упаковка
      • Товары для дома и офиса
      • Тостеры
      • Чайники и термопоты
    • Акции
    • Распродажа
    • Производители
    • Фотогалерея
    • О компании
      • Новости
    HOMEAID
    МЕНЮ
    • Каталог
      • Аксессуары для вакуумирования
      • Вафельницы и блинницы
      • Готовые решения
      • Капучинаторы
      • Кофемашины и кофеварки
      • Кофемолки
      • Кухонные комбайны и процессоры
      • Микроволновые и Мини печи
      • Миксеры планетарные
      • Моющие и чистящие средства
      • Мясорубки, блендеры и измельчители
      • Настольные плиты
      • Пароварки
      • Посуда и кухонные аксессуары  
        • Кухонные принадлежности и аксессуары
        • Ножи и столовые приборы
        • Посуда и хранение продуктов
        • Приготовление пищи
        • Приготовление чая и кофе
      • Приборы для приготовления
      • Проф оборудование
      • Пылесосы  
        • Аксессуары для пылесосов
      • Распродажа
      • Соковыжималки
      • Су-вид и вакуумная упаковка
      • Товары для дома и офиса
      • Тостеры
      • Чайники и термопоты
    • Акции
    • Услуги
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
    • Производители
    • Магазины
    • О компании
      • Новости
    • Контакты
    8 (495) 9874273     8 (800) 5555182
    Отложенные
    0
    Корзина0
    0
    • Каталог
    • Акции
    • Услуги
    • Как купить
    • Производители
    • Магазины
    • О компании
    • Контакты
    HOMEAID
    Отложенные
    0
    Корзина0
    0
    Подарки
    Готовые решения
    Купить дешевле


    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым





    Видео обзоры
    Все обзоры
    Контейнеры для хранения продуктов JOSEPH&JOSEPH Dial
    4 июля 2022
    Контейнеры для хранения продуктов JOSEPH&JOSEPH Dial
    Индукционные плиты с термометром
    Индукционные плиты с термометром
    Кофеварка Wilfa WSP-2 A – фантастический дизайн, отличный вкус.
    Кофеварка Wilfa WSP-2 A – фантастический дизайн, отличный вкус.
    Коллекция "SICILY IS MY LOVE" от SMEG и DOLCE & GABBANA
    Коллекция "SICILY IS MY LOVE" от SMEG и DOLCE & GABBANA
    Отдельно стоящая автоматическая кофемашина Miele СМ6
    Отдельно стоящая автоматическая кофемашина Miele СМ6
    Раклет-удовольствие "Made in Germany"
    Раклет-удовольствие "Made in Germany"
    Sous-Vide от Steba - это просто!
    Sous-Vide от Steba - это просто!


    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -
    Статьи

    На пути к кофейному Граалю

    На пути к кофейному Граалю
    30 июля 2021
    Все ли мы знаем о приборах по приготовлению кофе?
    Разнообразные кофеварки – рожковые, капсульные, чалдовые, эспрессо-комбайны, автоматические кофемашины, а также турки разнообразных форм и материалов – все они по-своему хороши для создания любимого и полезного напитка…

    В этой статье мы хотим познакомить Вас с итальянской знаменитостью (пока нечасто встречающейся в России), можно сказать, с чудом техники по приготовлению эспрессо – леверной кофемашиной La Pavoni. Эта стильная, выполненная в дизайне старинных традиций итальянского кофе пития – кофеварка, которая работает на принципе проливания горячей воды сквозь кофейную массу под давлением пара 9 бар. Если у вас дома La Pavoni – будьте готовы к восторженным вздохам ваших гостей при виде этого прибора. Что и говорить… Самому Джеймсу Бонду в одной из серий 1973 года было предписано пить эспрессо именно из такой кофеварки.

    История данного изобретения не проста, основана на преодолении трудностей и достижения нужной цели. А цель в начале 20 века состояла в том, чтобы в итальянских кофейнях максимально сократить доселе долгий процесс кофеварения по-турецки, да еще с удалением гущи. Первая модель кофе-машины от Дезидерио Павони была громоздкой и неуклюжей как «пепелац», однако победой был сам принцип: с помощью пара под давлением (пока лишь 2 бара) кофе готовился за одну минуту, и это вызвало интерес и одобрение итальянской публики. К сожалению, качество напитка было далеко от идеального, кофе - жидковат и с горчинкой от перегрева паром.

    Около 50-ти лет энтузиасты-изобретатели пытались улучшить конструкцию кофемашины, но тщетно – при увеличении давления пара кофе обгорал и становился горьким… Пока в 1947 году один миланский бариста Акилла Гаджа (Achille Gaggia) не произвел настоящую революцию в изобретении идеального прибора. Превосходная идея – технически избавить агрегат от контакта пара с кофе и добавить в конструкцию специальный рычаг – ЛЕВЕР, которым вручную, одним нажатием можно увеличивать давление пара до 9 бар. Как результат – после продавливания горячей воды сквозь таблетку - одна или две чашки изумительного кофе на вашем столе.

    Вкус эспрессо леверного приготовления всегда уникален. Превосходный результат достигается путем пару-месячной практики, и это тоже важный, не лишенный удовольствия, момент в популярности La Pavoni среди профессиональных бариста.
    По мнению кофеманов и бариста, «… левер дает более округлый, сбалансированный вкус, за счет выверенного предсмачивания» или «как мне не хватает того длительного, стойкого и шикарного послевкусия, которое я получаю от эспрессо на левере».

    Кратко о методе приготовления
    Очень прост в использовании.
    1. Намолоть ваш кофе в специальную «корзину», утрамбовать до таблетки с помощью темпера.
    2. Включить кофеварку и подождать 10 минут для ее прогрева.
    3. Поместить корзину в группу кофеварки.
    4. Плавным поднятием левера запустить процесс предсмачивания кофе на 10-15 секунд.
    5. Также плавно опустить левер, и получить питейный шот.
    С осторожностью: Конструкция кофемашины сильно нагревается в процессе работы – во избежание ожогов не трогайте бойлер и группу, как вы не трогаете кастрюлю или кипящий чайник на плите.

    Кто и почему выбирают Левер?
    Есть люди, и их не мало, кто «одержим» идеей поиска идеального вкуса кофе. Леверная кофемашина дает возможность варьировать и улучшать процесс, начиная со времени экстракции кофейного материала, заканчивая тонкими манипуляциями с давлением путем ручного управления левером.
    В кофеварке La Pavoni давление на старте с 13-14 бар плавно падает до 0, позволяя корректно, на первых же секундах максимально высвободить вкусовые и ароматные вещества из кофе. Если бы давление не снижалось, то в конце процесса напиток становился горьким и жженым на вкус.

    Купить или не купить леверную кофемашину?
    Это должен быть осознанный выбор, потому что только опытным путем и терпеливой практикой можно достичь превосходного эспрессо.

    В добрый путь, истинные кофейные гурманы и бариста по призванию!
    La Pavoni – это всегда шик и романтика, неизменный восторг и любопытство гостей в вашем доме, вечный поиск и новые горизонты открытия того самого волшебного кофейного Грааля!

    • На пути к кофейному Граалю
    • На пути к кофейному Граалю
    • На пути к кофейному Граалю
    • На пути к кофейному Граалю
    Вернуться

    2021 © kitchen.homeaid.ru интернет-магазин


    Компания
    Помощь
    Информация
    • О компании
    • Новости
    • Контакты
    • Помощь
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    • Статьи
    • Подарки
    • Вопрос-ответ
    • Производители
    • Видео обзоры
    • Карта сайта
    8 (495) 9874273     8 (800) 5555182 Заказать звонок



    2021 © kitchen.homeaid.ru интернет-магазин


    Мы принимаем к оплате:

    unnamed.png

    Сайт не является публичной офертой согласно положениям статьи 437 ГК РФ


    Обращаем Ваше внимание, что вся представленная на сайте информация, касающаяся комплектации, технических характеристик, цветовых сочетаний , а также стоимости предоставленного оборудования носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой Гражданским кодексом Российской Федерации. Для получения подробной информации о товаре, пожалуйста, обращайтесь к производителю оборудования или к нашим менеджерам.